शायद ही ऐसा कोई होगा जिसे केक खाना पसंद न हो चाहे बर्थडे हो, या एनिवर्सरी हो या कोई और भी खुशी का मौका, लोग इन पलों पर अक्सर केक जरूर काटते है जो व्यक्ति मीठे खाने के शौकीन होते है वे लोग भी अक्सर केक या पेस्टी खाते है इन दिनों मार्केट में कई तरह के केक मिलते है जिन्हें लोग बड़ी चाहत के साथ अपने पसंद के मुताबिक केक खाते है।
हालांकि हाल ही में केक को लेकर कुछ चौकाने वाली खबर सामने आयी है हाल ही में कर्नाटक की विभिन्न बेकारियों में बेचे जाने वाले 12 तरह के केक की किस्मों के सैंपल में कैंसर का कारण बनने वाले हानिकारक तत्व पाए गए है इस चौंकाने वाली रिपोर्ट के सामने आने के बाद से ही कर्नाटक सरकार ने इस सिलसिले में चेतावनी जारी की है।
विवरण के मुताबिक कर्नाटक सरकार ने जांचे गए 235 केक के नमूनों में से 223 तो सुरक्षित पाए है लेकिन 12 में खतरनाक स्तर पर कृत्रिम रंग पाये गये खाद्य सुरक्षा विभाग ने बताया कि रेडवेलवेट और ब्लैक फारेस्ट जैसी लोकप्रिय किस्मे स्वास्थ के लिए काफी हानिकारक साबित हो सकती है।
जांच के दौरान क्या मिला
खाद्य सुरक्षा विभाग ने बेकरियों को सुरक्षा मानकों को पालन करने का निर्देश दिया है बेकरी चालको को कृत्रिम रंग इस्तेमाल के खिलाफ काफी खतरनाक चेतावनी भी दी है उन्हे एल्यूरा रेड, सनसेट येलो एफसी एफ, पोंसों 4 आर, टारट्राजिन और कारमोइसिन जैसी चीजों के इस्तेमाल पर रोक लगाने को कहा है।
कृत्रिम रंगों से कैंसर का खतरा कैसे होता है
कर्नाटक खाद्य सुरक्षा एवं गुणवत्ता विभाग ने अपने बयान में कहा है कि केक में कृत्रिम रंगों के ज्यादा इस्तेमाल से न केवल कैंसर का खतरा बढ़ता है, बल्कि मानसिक और शारीरिक स्वास्थ को भी नुकसान पहुंच सकता है।
केक में ज्यादा कलर मिलाया तो कैंसर होने का खतरा
डॉ.के मुताबिक 1 kg Cake में 100 mg से अधिक कलर नही मिलना चाहिए खासतौर पर सनसेट येलो FDF को तो किसी भी हाल में इससे ज्यादा नही मिलाना चाहिए आगर आप ऐसा करते है तो कैंसर का खतरा बढ़ जायेगा अगर ऐसा करते है तो जो व्यति केक खायेगा उसके अन्दर केमिकल की मात्रा ज्यादा जायेगी जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जायेगा।
पहले भी लिए गए? थे सैंपल
कुछ समय पहले कर्नाटक में कॉटन कैंडी, गोभी मंचूरियन पर पाबंदी लगाई जा चुकी है इस फूड्स को बनाने के दौरान इसमें रोडामाइन बी केमिकल मिलाने की जानकारी सामने आई थी यह एक केमिकल होता है।
कैसे पहचाने कि केक में केमिकल अधिक मात्रा में है
डॉ के मुताबिक अगर केक का रंग ज्यादा चमकदार है या इसकी गंध अजीब है तो इसमें केमिकल होने का संकेत हो सकता है अगर केक की पैकेजिंग पर किसी प्रकार के केमिकल का नाम दिया गया है तो इसकी जांच अवश्य करें और पढ़ें ये केमिकल किस लिए मिलाया गया है यदि केक के पैकेज पर किसी प्रमाणीकरण का मुहर लगा है तो अच्छी बात वरना ऐसे केक खरीदने से अवश्य बचे।
इसे भी पढ़ें
https://dailypulse24.in/givnda-injured-after-being-shot-in-the-leg-admitted-to-hospital/